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Type de recette :  

PlatPoulet cajun poêlépar Rosita (13/12/2021)

  • Ingrédients:
    Assaisonnement cajun maison :
    - 2 cuillères à café de paprika
    - 2 têtes d'ail (petits) (au pire : 2 cuillères à café d'ail en poudre)
    - 5 cm de racine de gingembre frais, écrasé
    - 3 cuillères à soupe de curry en poudre
    - 1 cuillère à café de piment de Cayenne
    - 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    - 0,5 cuillère à café de sel
    - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - Ciboulette ou persil

    Filets de poulet en aiguillette (pas trop fin, 1 cm épaisseur dans la longueur du filet)

  • Préparation: (duree approximative: 10 minutes)
    Instructions
    1. Couper les poitrines de poulet dans le sens de la longueur en escalopes plus fines et les placer dans un grand bol. Dans un petit mélangez tous les ingrédients d'assaisonnement et étalez la pâte sur les poitrines de poulet.

    2. Préchauffer la poêle à feu moyen-élevé (ind 8). Ajouter le poulet et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient blancs, retourner et cuire encore 4 à 5 minutes. Le poulet doit être grillé sur les 2 faces, sans être sec.

    3. Servir avec du riz pilaf et saupoudrer de ciboulette ou de persil.


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