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ATTENTION : BIEN MANGER PEUT RENDRE GRAS ET HEUREUX
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Recette (534)
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Accompagnement Aubergines au four
Accompagnement Bananes plantain au four
Accompagnement Barbecue - Papillotes de tomates
Accompagnement Beignets d'aubergines
Accompagnement Boulgour aux épices
Accompagnement Brocoli sauté
Accompagnement Carpaccio de fenouil
Accompagnement Chapati (Pain ougandais)
Accompagnement Chou (blanc ou frisé) au lard à la Patrick
Accompagnement Chou poêlé à la Rosita
Accompagnement Chou rouge à l'alsacienne
Accompagnement Chou-fleur rôti au beurre et aux épices
Accompagnement Coleslaw
Accompagnement Courge butternut au four
Accompagnement Courgettes au parmesan
Accompagnement Curry de côtes de blettes au lait de coco
Accompagnement Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Accompagnement Fenouil poêlé caramélisé
Accompagnement Févettes à la sarriette
Accompagnement Flageolets frais (ou secs)
Accompagnement Flan d'épinard au chèvre
Accompagnement Flan de courgettes
Accompagnement Flan de courgettes à la sauge
Accompagnement Flans de courge butternut
Accompagnement Flans de légumes (tomates, brocolis ...)
Accompagnement Frites à la Rosita (poêle en 2 cuissons)
Accompagnement Frites Friteuse Oléo Clean - Cuisson en 2 bains
Accompagnement Galette des rois - Trucs et astuces
Accompagnement Galettes de chou romanesco
Accompagnement Gebradeldi Grumbere (pommes de terres sautées)
Accompagnement Gnocchi de pomme de terre (avec oeuf)
Accompagnement Gnocchis à la romaine
Accompagnement Gratin aux courges albenga ou courge violon
Accompagnement Gratin Dauphinois
Accompagnement Gratin de blettes
Accompagnement Gratin de courge
Accompagnement Gratin de courge de Nice
Accompagnement Gratin de courgettes au basilic et au parmesan
Accompagnement Gratin de légumes
Accompagnement Gratin fondant de pommes de terre
Accompagnement Grumbeerekiechle (Galette de Pommes de Terre)
Accompagnement Haricots verts au sésame de Fumiko
Accompagnement Manioc grillé au four
Accompagnement Marrons sautés
Accompagnement Millefeuille aux courgettes et au chèvre
Accompagnement Navets au beurre
Accompagnement Panais parfaits (au four)
Accompagnement Patates douces au four
Accompagnement Pâtes
Accompagnement Polenta à la Rino
Accompagnement Pommes Anna
Accompagnement Pommes au four
Accompagnement Pommes Boulangères
Accompagnement Pommes de terre à l’étouffée (Mülhüser Verdampfte)
Accompagnement Pommes de terre Jeanne
Accompagnement Pommes de terre nouvelles au four
Accompagnement Pommes de terre rôties au four
Accompagnement Purée cressonnière
Accompagnement Purée d'aubergine
Accompagnement Purée de panais
Accompagnement Purée de patates douces au lait de coco
Accompagnement Purée de poireaux
Accompagnement Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Accompagnement Ratatouille
Accompagnement Rostis de topinambours
Accompagnement Semoule au fenouil confit
Accompagnement Spätzle (Quenelles de farine)
Accompagnement Stir fry végétarien
Accompagnement Tian de légumes au chèvre
Accompagnement Tian de légumes au four
Amuse-bouche Beignets de thon
Amuse-bouche Cake Alsacien façon Flammenküche
Amuse-bouche Cake au pesto
Amuse-bouche Cake au thon, sel au piment d’Espelette, tomates séchées
Amuse-bouche Cake douarneniste aux sardines
Amuse-bouche Cake jambon olives et gruyère au vin blanc
Amuse-bouche Cake noix figues et chèvre
Amuse-bouche Crème brûlée au foie gras
Amuse-bouche Feuilletés apéritif
Amuse-bouche Gougères au gruyère
Amuse-bouche Graines de courge grillées
Amuse-bouche Groundnuts (Ugandan) fried in microwave
Amuse-bouche Magret de canard séché
Amuse-bouche Olives en saumure
Amuse-bouche Olives en saumure (Valbonne)
Amuse-bouche Panna cotta au foie gras
Amuse-bouche Panna cotta aux olives
Amuse-bouche Panna cotta pesto à l'italienne et jambon cru
Amuse-bouche Petites bouchées tomates mozzarella lardons
Amuse-bouche Roulés à la tapenade
Amuse-bouche Tartare de courgettes crues aux amandes fraîches et parmesan
Amuse-bouche Toasts aux oeufs de caille
Amuse-bouche Tomates cocktail farcies à la Ricotta
Amuse-bouche Verrine de mousse de betteraves rouges
Amuse-bouche Verrine de tomate, ricotta et concombre
Amuse-bouche Vrai cake charcutier
Boisson Alcool de menthe
Boisson Citronnade
Boisson Grog
Boisson Limoncello
Boisson Liqueur de violettes
Boisson Punch Ananas
Boisson Punch Coco
Boisson Punch Gingembre
Boisson Rhums arrangés
Boisson Vin Chaud
Boisson Vin Chaud (recette préférée Patrick)
Boisson Vin d'oranges
Boisson Vin de citron
Boisson Vin de citron Marquisette (sans macération, prêt en 48 h)
Boisson Vin de nèfles
Boisson Vin de pêches
Boisson Vin de sauge
Boisson Vin de thym
Cocktail Americano
Cocktail Dawa
Cocktail Irlande Orange
Cocktail Love's Dream
Cocktail Margarita
Cocktail Mojito
Cocktail Ti Punch
Cocktail White Lady
Dessert Barbecue - Bananes grillees
Dessert Beignets
Dessert Beignets Haïtiens
Dessert Biscuit aux Pommes
Dessert Biscuit moelleux au chocolat
Dessert Biscuit Moule Chien
Dessert Biscuit Moule Dinosaure ou Chien Lucien ou Train
Dessert Bredle - Butterbredle (Petits gâteaux au beurre)
Dessert Bredle - Etoiles à la cannelle (Zimmetsterne)
Dessert Bredle - Hifele (Biscuits de Noël Alsacien)
Dessert Bredle - Macaron à la noix de coco (Biscuits de Noël Alsaci
Dessert Bredle - Macarons à la noix de coco
Dessert Bredle - Petits biscuits de Noël (Butterbredle)
Dessert Bredle - Petits gâteaux aux épices
Dessert Bredle - Sablés de Noël (Ausstecherle)
Dessert Bûche de Noël au beurre
Dessert Bûche Tiramisu
Dessert Cake (Mme Axtmann)
Dessert Cake au citron
Dessert Cake au citron Rosita
Dessert Cake au vin rouge
Dessert Cake au yaourt
Dessert Cake aux carottes
Dessert Cake aux noix
Dessert Cake à la banane
Dessert Cake à la banane façon Georges Roux
Dessert Cake à la courgette
Dessert Cake Madeleine
Dessert Cake Madère
Dessert Cake marbré
Dessert Cake moelleux au vin de Noël
Dessert Cake Patrick Aime
Dessert Cake Petit Déjeuner (Mme Kamber)
Dessert Cake Tupperware
Dessert Cake Vert
Dessert Camembert ou brie farci
Dessert Chapati (Uganda)
Dessert Châtaignes grillées
Dessert Chouquettes
Dessert Chouquettes
Dessert Confiture de figues
Dessert Confiture de raisin framboise
Dessert Confiture de tomates vertes
Dessert Confiture d’oranges amères
Dessert Confitures et gelées Patrick
Dessert Crème au caramel salé
Dessert Crème brulée
Dessert Crème diplomate
Dessert Crostata - Tarte italienne
Dessert Deckel Kuchen (gâteau couvercle)
Dessert Flan au Grand Marnier
Dessert Flan de poires au miel
Dessert Flan pâtissier sans pâte
Dessert Fond de tarte
Dessert Galette des rois à la crème d'amande
Dessert Galette des rois Pierre Hermé
Dessert Gateau Choco Noix de coco
Dessert Gaufres
Dessert Gâteau 3 ans Georges Brumath
Dessert Gâteau anniversaire Georges 1 an
Dessert Gâteau aux fruits
Dessert Gâteau aux petits beurre
Dessert Gâteau magique au chocolat (3 couches)
Dessert Gâteau pomme ricotta
Dessert Gelée de pommes vertes
Dessert Glace mousse à la fraise
Dessert Glaçage au chocolat
Dessert Kougelhopf
Dessert Lammele (agneau de Pâques alsacien)
Dessert Mandazi
Dessert Meringues
Dessert Moelleux au chocolat
Dessert Moelleux au citron
Dessert Montécaos
Dessert Nappage des tartes
Dessert Pain d'épices
Dessert Panna Cotta
Dessert Pâte à tarte pour tarte aux quetsches (moule 28 cm)
Dessert Pâte brisée
Dessert Pâte sablée (pour un fond de tarte de 30 cm)
Dessert Pâte sucrée
Dessert Petits coeurs Planta
Dessert Poisson d'avril
Dessert Pommes en robe de chambre
Dessert Quatre quart aux pommes de Christophe Felder
Dessert Quatre-quarts breton (recette livret Hop!)
Dessert Ramequins fondants au chocolat
Dessert Riz au lait
Dessert Sabayon de figues
Dessert Tarte au chocolat
Dessert Tarte au fromage blanc
Dessert Tarte au potiron confit
Dessert Tarte au speisequark (fromage blanc) et maïzena
Dessert Tarte aux figues
Dessert Tarte aux Poires
Dessert Tarte aux pommes à l’alsacienne
Dessert Tarte aux raisins frangipane
Dessert Tarte à la rhubarbe
Dessert Tarte Banane et Chocolat Blanc
Dessert Tarte Tropézienne
Dessert Truffes au chocolat
Dessert Turinois
Dessert Zimt Kueche (Biscuits de Noël à la cannelle alsaciens)
Entrée Aumonière de foie gras
Entrée Aumonières de saumon
Entrée Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche
Entrée Beignets de crevettes
Entrée Blinis
Entrée Boulettes de Manioc au fromage - Bollitos de Yuca
Entrée Cake aux courgettes et parmesan
Entrée Cake aux Olives et au Jambon
Entrée Cake aux tomates, à la mozzarella et au Basilic
Entrée Carpaccio de bar au citron, salade de pommes de terre
Entrée Carpaccio de courgettes
Entrée Carpaccio de haddock à la poire, vinaigrette au gingembre
Entrée Carpaccio de saint-jacques, radis noir, navet et gingembre
Entrée Chaud Froid de Saint Jacques aux deux poireaux épicés
Entrée Crème brûlée de foie gras
Entrée Feuilletés au chèvre et au miel
Entrée Figues rôties au balsamique et jambon de parme
Entrée Fleur de courgettes farcies courgette parmesan
Entrée Fleurs de courgettes farcies à la brousse
Entrée Gougères au gruyère
Entrée Guacamole
Entrée Mille feuilles d'aubergines
Entrée Mille-feuille courgette, tomate et mozzarella
Entrée Mille-feuille de légumes à la ricotta
Entrée Mini soufflés au parmesan
Entrée Mousse de foie de volaille
Entrée Nage de Saint Jacques sur lit de poireaux
Entrée Oeufs cocottes aux cèpes
Entrée Pain de courgettes
Entrée Pommes au rocamadour sur lit de mâche
Entrée Poutine
Entrée Rouleaux d'aubergine froids à la ricotta
Entrée Salade de courgettes aux pignons
Entrée Samossa
Entrée Soupe froide d’asperges vertes
Entrée Tartare de bar à la ciboulette et vinaigre balsamique
Entrée Tarte aux pommes de terre et au roquefort
Entrée Tarte Flambée (Flammeküeche) - Alsace
Entrée Tartines de blettes
Entrée Tartines truffées
Plat Agneau en papillote à la Rosita
Plat Artichaut poivrade
Plat Artichauts poivrade sautés
Plat Asperges
Plat Aubergines grillées aux sardines
Plat Baeckeoffe (Potée boulangère - Alsacien)
Plat Barbecue - Keftas marocaines
Plat Barbecue - Le bar entier dans sa peau
Plat Barbecue - Viande fondante au miel et au soja
Plat Beignets de fleur de courgettes
Plat Bewespaetzle (ou zizi de garçon, recette alsacienne)
Plat Blanquette de veau à l'ancienne
Plat Boeuf Bourguignon
Plat Boeuf mariné à la japonaise
Plat Boudins (blancs ou noirs) aux pommes
Plat Boulettes d'épinard
Plat Boulettes de viande
Plat Boulettes de viande alsaciennes
Plat Butternut Squash, Coconut and Lamb Stew
Plat Cabri grillé
Plat Cannelloni aux blettes, à la ricotta et au thym
Plat Cannelloni haricots verts et ricotta
Plat Cannellonis aux courgettes, basilic et chèvre frais
Plat Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan
Plat Carré d'agneau basse température
Plat Chausson au jambon
Plat Chausson aux restes de pot au feu
Plat Chou-fleur au riz
Plat Clafoutis aux champignons
Plat Courge butternut au four (coupée en 2)
Plat Courgettes à la mentonnaise
Plat Courgettes farcies au thon et au riz
Plat Côte de boeuf gratinée moutarde
Plat Côtes de porc super tendres
Plat Crêpes (recette Brumath)
Plat Cuisse de lapin au four
Plat Cuisse de poulet au four
Plat Cuissot de sanglier
Plat Curry de Poulet (Mamie)
Plat Curry d’agneau à l’épinard
Plat Daube de boeuf provençale
Plat de Fête Carré d'agneau rôti
Plat de Fête Carré d’agneau rôti en croute d'herbes
Plat de Fête Choucroute Brumath
Plat de Fête Coq au Riesling
Plat de Fête Coquilles Saint-Jacques purée de panais et girolles
Plat de Fête Côte de veau double en cocotte aux cèpes et pommes grenaille
Plat de Fête Côte de veau en cocotte et fricassée d'hiver
Plat de Fête Daube de poulpe au zeste d'orange
Plat de Fête Epaule d'agneau roulée en cocotte
Plat de Fête Filet de veau farci aux oignons et aux amandes
Plat de Fête Filet mignon sauce poivre
Plat de Fête Gigot d'agneau braisé au four - A la boulangère
Plat de Fête Jambon en croûte (pâte crue)
Plat de Fête Langoustines, sauce aux olives
Plat de Fête L’agneau pré-salé avec oreilles de cochon
Plat de Fête Médaillons de lotte aux légumes rôtis
Plat de Fête Oeuf cocotte au foie gras
Plat de Fête Poitrine de veau farcie
Plat de Fête Queues (filets) de lotte rôtis aux herbes
Plat de Fête Ris de Veau aux Morilles
Plat de Fête Rôti de veau au jus
Plat de Fête Souris d'agneau confites à l'ail
Plat de Fête Tranches de gigot confites à l'ail, pommes grenailles
Plat Epaule d'agneau confite
Plat Epaule d'agneau farcie / L'espala d'agneu farcida
Plat Epinards garnis aux oeufs
Plat Faisan au chou et aux pommes
Plat Filet de Rouget Barbet
Plat Filet mignon aux 4 épices et au miel
Plat Filet mignon farci à la sauge et au romarin
Plat Fleurs de courgettes farcies à la brousse
Plat Foie d'agneau masala
Plat Friture de jols
Plat Galette de poireaux et oignons
Plat Galette de viande (fleichkechele)
Plat Galette pommes de terre Lucien
Plat Gigot d'agneau aux pommes boulangères
Plat Gigot d'agneau confit aux herbes de Provence
Plat Gratin de chou-fleur à la raclette
Plat Gratin de courge longue de Nice
Plat Gratin de navets
Plat Gratin de pates aux chou-fleur et brocoli
Plat Gratin de pâtes béchamel à la Rosita
Plat Gratin de poireaux au jambon
Plat Gratin de pommes de terre aux blettes
Plat Gratin de thon
Plat Gratin-clafoutis de courgettes mozarella menthe pignons
Plat Hachis Parmentier
Plat Irish stew
Plat Jambon en croûte (pâte cuite)
Plat Joue et queue de boeuf en cocotte
Plat Langue de boeuf sauce cornichons câpres échalottes
Plat Lapin au curry grillé au four
Plat Lapin au four aux herbes de Provence
Plat Lapin aux Pruneaux
Plat Lapin confit aux oignons
Plat Lapin en cocotte aux olives et grappa
Plat Lapin en cocotte Fred
Plat Lapin grillé en croûte de moutarde
Plat Lasagnes au boeuf
Plat Lasagnes au Brocciu, aux Epinards et Feuilles de Blettes
Plat Lasagnes au poisson
Plat Lasagnes au thon
Plat Lasagnes aux courgettes et au chèvre
Plat Lasagnes aux poireaux et au saumon
Plat Loup vapeur
Plat Mafé (boeuf, veau ou agneau)
Plat Magret de Canard aux Mangues
Plat Magret de canard aux pommes (four)
Plat Magrets de canard au gingembre
Plat Magrets de canard au maroilles et à la bière
Plat Maquereaux a la moutarde
Plat Maquereaux rôtis (au four)
Plat Maultaschen
Plat Mi-cuit de filet de thon rouge en habit de coco ou de sésame
Plat Mont-d’Or au four
Plat Morbiflette
Plat Moules marinières
Plat Nouilles sautées au boeuf à l'asiatique
Plat Omelette de pommes de terre au comté
Plat Omelette roulée aux fines herbes
Plat Onglet aux échalottes
Plat Osso buco (en cocotte)
Plat Pâte à pizza
Plat Pâte à pizza rapide
Plat Pâte à pizza robot Rosita
Plat Pâtes à la "carbonara"
Plat Petits poulpes au piment et à l’ail
Plat Petits rougets grillés
Plat Pierrade
Plat Pinsa
Plat Pintade - Cuisses lentement cuites au four
Plat Pissaladière
Plat Pizza au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais
Plat Pizza pomme de terre - raclette
Plat Poêlée d'andouillettes aux girolles
Plat Poisson pané maison Georges aime
Plat Porc rôti au lait de sauge
Plat Poulet à la hongroise
Plat Poulet cajun poêlé
Plat Poulet entier en cocotte aux 40 gousses d’ail
Plat Poulpe à la galicienne (Pulpo a la Gallega)
Plat Quiche au roquefort et aux champignons
Plat Quiche aux oignons sans pâte
Plat Quiche lorraine
Plat Quiche sans pâte au thon et aux carottes
Plat Rognons d'agneau au vin rouge
Plat Rognons de veau grillés
Plat Rouelle de porc en cocotte
Plat Rougets grillés
Plat Rôti de boeuf
Plat Rôti de porc en cuisson contrôlée avec sa garniture
Plat Rôti de veau au pesto
Plat Saint-pierre rôti au romarin
Plat Salade de carottes râpées au quinoa
Plat Salade de chou rouge à l'aigre-douce
Plat Salade de riz niçoise
Plat Salade japonaise aux haricots verts
Plat Sanglier à l’italienne (maman Rino)
Plat Sauté de porc aux poivrons et haricot blanc (lingot)
Plat Sauté de porc cocotte haricots blancs
Plat Sauté de porc provençal à la Patrick
Plat Sauté de porc sauce aigre douce
Plat Sauté de veau au gingembre et à la coriandre
Plat Socca niçoise au four
Plat Sole meunière
Plat Soufflé au fromage
Plat Soufflé à la citrouille
Plat Spare ribs au four (travers de porc)
Plat Stew à la brebis / mouton
Plat Taboulé au raisin
Plat Tartare de boeuf japonais
Plat Tarte au maroilles
Plat Tarte aux navets et à la ricotta
Plat Tarte à l'aubergine confite
Plat Tarte à l'oignon alsacienne
Plat Tarte à la brousse et à la tomate
Plat Tarte courge longue de Nice aux lardons
Plat Tarte du jardin aux tomates cerise et au bacon
Plat Tarte épinards pignons roquefort
Plat Tarte feuilletée à l'aubergine
Plat Tarte feuilletée à l'aubergine
Plat Tarte fine aux filets de sardine
Plat Tarte fine à la courgette et à la tomate
Plat Tarte fine de sardines et d’anchois
Plat Tendrons de veau confits en cocotte
Plat Thon cocotte des pêcheurs de Cornouaille
Plat Thon grillé marinade méditerranéenne
Plat Tomates farcies
Plat Tourte au cresson sans pâte
Plat Tourte d'échine de porc
Plat Truites aux tomates et basilic
Plat Truites grillées au barbecue
Plat Wadele (jambonneau - jarret de porc) laqué au four
Plat Wädele (jambonneau) - Salade de Pommes de Terre
Sauce / Crème / Mousse Béchamel
Sauce / Crème / Mousse Chantilly
Sauce / Crème / Mousse Confit d'oignons
Sauce / Crème / Mousse Coulis de poivrons rouges
Sauce / Crème / Mousse Crème frangipane (crème à l'amande)
Sauce / Crème / Mousse Crème pâtissière
Sauce / Crème / Mousse Ganache foisonnée
Sauce / Crème / Mousse Mayonnaise (recette Charlotte modifiée)
Sauce / Crème / Mousse Pistou / Pesto
Sauce / Crème / Mousse Rougail de mangue
Sauce / Crème / Mousse Sauce / bisque de corail
Sauce / Crème / Mousse Sauce tomate au basilic et à l’huile d'olive
Sauce / Crème / Mousse Sirop (pour biscuit)
Soupe Consommé aux champignons
Soupe Crème glacée de chou-fleur à l’huile de curry de Robuchon
Soupe Potage aux fanes de radis
Soupe Potage de chou de printemps au gingembre
Soupe Quenelles de moelle
Soupe Soupe au Chou
Soupe Soupe aux choux de régime
Soupe Soupe chinoise au poulet
Soupe Soupe de blettes aux lardons
Soupe Soupe de boulettes à la coriandre
Soupe Soupe de brocolis
Soupe Soupe de carottes
Soupe Soupe de carottes et coriandre
Soupe Soupe de chou rouge
Soupe Soupe de Mâche
Soupe Soupe de panais au curry (Parsnip)
Soupe Soupe de petits pois au chèvre et jambon de pays
Soupe Soupe de potiron
Soupe Soupe de queue de boeuf (Oxtail)
Soupe Soupe froide carottes celeri
Soupe Soupe glacée de courgette à la menthe
Soupe Soupe légère aux brocolis
Soupe Soupe potiron coco gingembre
Soupe Velouté de betteraves
Soupe Velouté de poireaux
Soupe Velouté de poireaux, lardons et pommes de terre
Truc / tour de main Asperges
Truc / tour de main Caillette
Truc / tour de main Cervelle
Truc / tour de main Comment choisir les bons oeufs?
Truc / tour de main Composer un plateau de fromage
Truc / tour de main Confiture Alice
Truc / tour de main Conservation des piments
Truc / tour de main Conversions
Truc / tour de main Crisp - Griller au crisp
Truc / tour de main Farce pour terrines et volailles
Truc / tour de main Farines
Truc / tour de main Levure chimique
Truc / tour de main Légumes (cuisson)
Truc / tour de main Magret de canard - Cuisson à la goutte de sang
Truc / tour de main Oeufs pochés
Truc / tour de main Omelette norvégienne
Truc / tour de main Pâte à beignets
Truc / tour de main Plateau de fromage type
Truc / tour de main Poisson (cuissons)
Truc / tour de main Pot au feu
Truc / tour de main Quelle pomme de terre pour quelle utilisation ?
Truc / tour de main Quelles huiles utiliser pour la cuisine?
Truc / tour de main Quelles variétés ? (fruits, légumes ...)
Truc / tour de main Raclette / Fondue
Truc / tour de main Rognon de veau confit dans sa graisse
Truc / tour de main Saint-Jacques sautées
Truc / tour de main Soluté de réhydratation orale
Truc / tour de main Température de service des vins
Truc / tour de main Températures de cuisson à coeur des viandes
Truc / tour de main Viande hachée
Truc / tour de main Viandes (barbecue Weber)
Truc / tour de main Viandes (cuissons)
Truc / tour de main Volaille - Temps de cuisson
Selectionner une recette (alphabétique)
Agneau en papillote à la Rosita
Alcool de menthe
Americano
Artichaut poivrade
Artichauts poivrade sautés
Asperges
Asperges
Aubergines au four
Aubergines grillées aux sardines
Aumonière de foie gras
Aumonières de saumon
Baeckeoffe (Potée boulangère - Alsacien)
Bananes plantain au four
Barbecue - Bananes grillees
Barbecue - Keftas marocaines
Barbecue - Le bar entier dans sa peau
Barbecue - Papillotes de tomates
Barbecue - Viande fondante au miel et au soja
Beignets
Beignets d'aubergines
Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche
Beignets de crevettes
Beignets de fleur de courgettes
Beignets de thon
Beignets Haïtiens
Bewespaetzle (ou zizi de garçon, recette alsacienne)
Béchamel
Biscuit aux Pommes
Biscuit moelleux au chocolat
Biscuit Moule Chien
Biscuit Moule Dinosaure ou Chien Lucien ou Train
Blanquette de veau à l'ancienne
Blinis
Boeuf Bourguignon
Boeuf mariné à la japonaise
Boudins (blancs ou noirs) aux pommes
Boulettes d'épinard
Boulettes de Manioc au fromage - Bollitos de Yuca
Boulettes de viande
Boulettes de viande alsaciennes
Boulgour aux épices
Bredle - Butterbredle (Petits gâteaux au beurre)
Bredle - Etoiles à la cannelle (Zimmetsterne)
Bredle - Hifele (Biscuits de Noël Alsacien)
Bredle - Macaron à la noix de coco (Biscuits de Noël Alsaci
Bredle - Macarons à la noix de coco
Bredle - Petits biscuits de Noël (Butterbredle)
Bredle - Petits gâteaux aux épices
Bredle - Sablés de Noël (Ausstecherle)
Brocoli sauté
Butternut Squash, Coconut and Lamb Stew
Bûche de Noël au beurre
Bûche Tiramisu
Cabri grillé
Caillette
Cake (Mme Axtmann)
Cake Alsacien façon Flammenküche
Cake au citron
Cake au citron Rosita
Cake au pesto
Cake au thon, sel au piment d’Espelette, tomates séchées
Cake au vin rouge
Cake au yaourt
Cake aux carottes
Cake aux courgettes et parmesan
Cake aux noix
Cake aux Olives et au Jambon
Cake aux tomates, à la mozzarella et au Basilic
Cake à la banane
Cake à la banane façon Georges Roux
Cake à la courgette
Cake douarneniste aux sardines
Cake jambon olives et gruyère au vin blanc
Cake Madeleine
Cake Madère
Cake marbré
Cake moelleux au vin de Noël
Cake noix figues et chèvre
Cake Patrick Aime
Cake Petit Déjeuner (Mme Kamber)
Cake Tupperware
Cake Vert
Camembert ou brie farci
Cannelloni aux blettes, à la ricotta et au thym
Cannelloni haricots verts et ricotta
Cannellonis aux courgettes, basilic et chèvre frais
Carpaccio de bar au citron, salade de pommes de terre
Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan
Carpaccio de courgettes
Carpaccio de fenouil
Carpaccio de haddock à la poire, vinaigrette au gingembre
Carpaccio de saint-jacques, radis noir, navet et gingembre
Carré d'agneau basse température
Carré d'agneau rôti
Carré d’agneau rôti en croute d'herbes
Cervelle
Chantilly
Chapati (Pain ougandais)
Chapati (Uganda)
Chaud Froid de Saint Jacques aux deux poireaux épicés
Chausson au jambon
Chausson aux restes de pot au feu
Châtaignes grillées
Chou (blanc ou frisé) au lard à la Patrick
Chou poêlé à la Rosita
Chou rouge à l'alsacienne
Chou-fleur au riz
Chou-fleur rôti au beurre et aux épices
Choucroute Brumath
Chouquettes
Chouquettes
Citronnade
Clafoutis aux champignons
Coleslaw
Comment choisir les bons oeufs?
Composer un plateau de fromage
Confit d'oignons
Confiture Alice
Confiture de figues
Confiture de raisin framboise
Confiture de tomates vertes
Confiture d’oranges amères
Confitures et gelées Patrick
Conservation des piments
Consommé aux champignons
Conversions
Coq au Riesling
Coquilles Saint-Jacques purée de panais et girolles
Coulis de poivrons rouges
Courge butternut au four
Courge butternut au four (coupée en 2)
Courgettes au parmesan
Courgettes à la mentonnaise
Courgettes farcies au thon et au riz
Côte de boeuf gratinée moutarde
Côte de veau double en cocotte aux cèpes et pommes grenaille
Côte de veau en cocotte et fricassée d'hiver
Côtes de porc super tendres
Crème au caramel salé
Crème brulée
Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée de foie gras
Crème diplomate
Crème frangipane (crème à l'amande)
Crème glacée de chou-fleur à l’huile de curry de Robuchon
Crème pâtissière
Crêpes (recette Brumath)
Crisp - Griller au crisp
Crostata - Tarte italienne
Cuisse de lapin au four
Cuisse de poulet au four
Cuissot de sanglier
Curry de côtes de blettes au lait de coco
Curry de Poulet (Mamie)
Curry d’agneau à l’épinard
Daube de boeuf provençale
Daube de poulpe au zeste d'orange
Dawa
Deckel Kuchen (gâteau couvercle)
Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Epaule d'agneau confite
Epaule d'agneau farcie / L'espala d'agneu farcida
Epaule d'agneau roulée en cocotte
Epinards garnis aux oeufs
Faisan au chou et aux pommes
Farce pour terrines et volailles
Farines
Fenouil poêlé caramélisé
Feuilletés apéritif
Feuilletés au chèvre et au miel
Févettes à la sarriette
Figues rôties au balsamique et jambon de parme
Filet de Rouget Barbet
Filet de veau farci aux oignons et aux amandes
Filet mignon aux 4 épices et au miel
Filet mignon farci à la sauge et au romarin
Filet mignon sauce poivre
Flageolets frais (ou secs)
Flan au Grand Marnier
Flan d'épinard au chèvre
Flan de courgettes
Flan de courgettes à la sauge
Flan de poires au miel
Flan pâtissier sans pâte
Flans de courge butternut
Flans de légumes (tomates, brocolis ...)
Fleur de courgettes farcies courgette parmesan
Fleurs de courgettes farcies à la brousse
Fleurs de courgettes farcies à la brousse
Foie d'agneau masala
Fond de tarte
Frites à la Rosita (poêle en 2 cuissons)
Frites Friteuse Oléo Clean - Cuisson en 2 bains
Friture de jols
Galette de poireaux et oignons
Galette de viande (fleichkechele)
Galette des rois - Trucs et astuces
Galette des rois à la crème d'amande
Galette des rois Pierre Hermé
Galette pommes de terre Lucien
Galettes de chou romanesco
Ganache foisonnée
Gateau Choco Noix de coco
Gaufres
Gâteau 3 ans Georges Brumath
Gâteau anniversaire Georges 1 an
Gâteau aux fruits
Gâteau aux petits beurre
Gâteau magique au chocolat (3 couches)
Gâteau pomme ricotta
Gebradeldi Grumbere (pommes de terres sautées)
Gelée de pommes vertes
Gigot d'agneau aux pommes boulangères
Gigot d'agneau braisé au four - A la boulangère
Gigot d'agneau confit aux herbes de Provence
Glace mousse à la fraise
Glaçage au chocolat
Gnocchi de pomme de terre (avec oeuf)
Gnocchis à la romaine
Gougères au gruyère
Gougères au gruyère
Graines de courge grillées
Gratin aux courges albenga ou courge violon
Gratin Dauphinois
Gratin de blettes
Gratin de chou-fleur à la raclette
Gratin de courge
Gratin de courge de Nice
Gratin de courge longue de Nice
Gratin de courgettes au basilic et au parmesan
Gratin de légumes
Gratin de navets
Gratin de pates aux chou-fleur et brocoli
Gratin de pâtes béchamel à la Rosita
Gratin de poireaux au jambon
Gratin de pommes de terre aux blettes
Gratin de thon
Gratin fondant de pommes de terre
Gratin-clafoutis de courgettes mozarella menthe pignons
Grog
Groundnuts (Ugandan) fried in microwave
Grumbeerekiechle (Galette de Pommes de Terre)
Guacamole
Hachis Parmentier
Haricots verts au sésame de Fumiko
Irish stew
Irlande Orange
Jambon en croûte (pâte crue)
Jambon en croûte (pâte cuite)
Joue et queue de boeuf en cocotte
Kougelhopf
Lammele (agneau de Pâques alsacien)
Langoustines, sauce aux olives
Langue de boeuf sauce cornichons câpres échalottes
Lapin au curry grillé au four
Lapin au four aux herbes de Provence
Lapin aux Pruneaux
Lapin confit aux oignons
Lapin en cocotte aux olives et grappa
Lapin en cocotte Fred
Lapin grillé en croûte de moutarde
Lasagnes au boeuf
Lasagnes au Brocciu, aux Epinards et Feuilles de Blettes
Lasagnes au poisson
Lasagnes au thon
Lasagnes aux courgettes et au chèvre
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Levure chimique
Légumes (cuisson)
Limoncello
Liqueur de violettes
Loup vapeur
Love's Dream
L’agneau pré-salé avec oreilles de cochon
Mafé (boeuf, veau ou agneau)
Magret de canard - Cuisson à la goutte de sang
Magret de Canard aux Mangues
Magret de canard aux pommes (four)
Magret de canard séché
Magrets de canard au gingembre
Magrets de canard au maroilles et à la bière
Mandazi
Manioc grillé au four
Maquereaux a la moutarde
Maquereaux rôtis (au four)
Margarita
Marrons sautés
Maultaschen
Mayonnaise (recette Charlotte modifiée)
Meringues
Médaillons de lotte aux légumes rôtis
Mi-cuit de filet de thon rouge en habit de coco ou de sésame
Mille feuilles d'aubergines
Mille-feuille courgette, tomate et mozzarella
Mille-feuille de légumes à la ricotta
Millefeuille aux courgettes et au chèvre
Mini soufflés au parmesan
Moelleux au chocolat
Moelleux au citron
Mojito
Mont-d’Or au four
Montécaos
Morbiflette
Moules marinières
Mousse de foie de volaille
Nage de Saint Jacques sur lit de poireaux
Nappage des tartes
Navets au beurre
Nouilles sautées au boeuf à l'asiatique
Oeuf cocotte au foie gras
Oeufs cocottes aux cèpes
Oeufs pochés
Olives en saumure
Olives en saumure (Valbonne)
Omelette de pommes de terre au comté
Omelette norvégienne
Omelette roulée aux fines herbes
Onglet aux échalottes
Osso buco (en cocotte)
Pain d'épices
Pain de courgettes
Panais parfaits (au four)
Panna Cotta
Panna cotta au foie gras
Panna cotta aux olives
Panna cotta pesto à l'italienne et jambon cru
Patates douces au four
Pâte à beignets
Pâte à pizza
Pâte à pizza rapide
Pâte à pizza robot Rosita
Pâte à tarte pour tarte aux quetsches (moule 28 cm)
Pâte brisée
Pâte sablée (pour un fond de tarte de 30 cm)
Pâte sucrée
Pâtes
Pâtes à la "carbonara"
Petites bouchées tomates mozzarella lardons
Petits coeurs Planta
Petits poulpes au piment et à l’ail
Petits rougets grillés
Pierrade
Pinsa
Pintade - Cuisses lentement cuites au four
Pissaladière
Pistou / Pesto
Pizza au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais
Pizza pomme de terre - raclette
Plateau de fromage type
Poêlée d'andouillettes aux girolles
Poisson (cuissons)
Poisson d'avril
Poisson pané maison Georges aime
Poitrine de veau farcie
Polenta à la Rino
Pommes Anna
Pommes au four
Pommes au rocamadour sur lit de mâche
Pommes Boulangères
Pommes de terre à l’étouffée (Mülhüser Verdampfte)
Pommes de terre Jeanne
Pommes de terre nouvelles au four
Pommes de terre rôties au four
Pommes en robe de chambre
Porc rôti au lait de sauge
Pot au feu
Potage aux fanes de radis
Potage de chou de printemps au gingembre
Poulet à la hongroise
Poulet cajun poêlé
Poulet entier en cocotte aux 40 gousses d’ail
Poulpe à la galicienne (Pulpo a la Gallega)
Poutine
Punch Ananas
Punch Coco
Punch Gingembre
Purée cressonnière
Purée d'aubergine
Purée de panais
Purée de patates douces au lait de coco
Purée de poireaux
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Quatre quart aux pommes de Christophe Felder
Quatre-quarts breton (recette livret Hop!)
Quelle pomme de terre pour quelle utilisation ?
Quelles huiles utiliser pour la cuisine?
Quelles variétés ? (fruits, légumes ...)
Quenelles de moelle
Queues (filets) de lotte rôtis aux herbes
Quiche au roquefort et aux champignons
Quiche aux oignons sans pâte
Quiche lorraine
Quiche sans pâte au thon et aux carottes
Raclette / Fondue
Ramequins fondants au chocolat
Ratatouille
Rhums arrangés
Ris de Veau aux Morilles
Riz au lait
Rognon de veau confit dans sa graisse
Rognons d'agneau au vin rouge
Rognons de veau grillés
Rostis de topinambours
Rouelle de porc en cocotte
Rougail de mangue
Rougets grillés
Rouleaux d'aubergine froids à la ricotta
Roulés à la tapenade
Rôti de boeuf
Rôti de porc en cuisson contrôlée avec sa garniture
Rôti de veau au jus
Rôti de veau au pesto
Sabayon de figues
Saint-Jacques sautées
Saint-pierre rôti au romarin
Salade de carottes râpées au quinoa
Salade de chou rouge à l'aigre-douce
Salade de courgettes aux pignons
Salade de riz niçoise
Salade japonaise aux haricots verts
Samossa
Sanglier à l’italienne (maman Rino)
Sauce / bisque de corail
Sauce tomate au basilic et à l’huile d'olive
Sauté de porc aux poivrons et haricot blanc (lingot)
Sauté de porc cocotte haricots blancs
Sauté de porc provençal à la Patrick
Sauté de porc sauce aigre douce
Sauté de veau au gingembre et à la coriandre
Semoule au fenouil confit
Sirop (pour biscuit)
Socca niçoise au four
Sole meunière
Soluté de réhydratation orale
Soufflé au fromage
Soufflé à la citrouille
Soupe au Chou
Soupe aux choux de régime
Soupe chinoise au poulet
Soupe de blettes aux lardons
Soupe de boulettes à la coriandre
Soupe de brocolis
Soupe de carottes
Soupe de carottes et coriandre
Soupe de chou rouge
Soupe de Mâche
Soupe de panais au curry (Parsnip)
Soupe de petits pois au chèvre et jambon de pays
Soupe de potiron
Soupe de queue de boeuf (Oxtail)
Soupe froide carottes celeri
Soupe froide d’asperges vertes
Soupe glacée de courgette à la menthe
Soupe légère aux brocolis
Soupe potiron coco gingembre
Souris d'agneau confites à l'ail
Spare ribs au four (travers de porc)
Spätzle (Quenelles de farine)
Stew à la brebis / mouton
Stir fry végétarien
Taboulé au raisin
Tartare de bar à la ciboulette et vinaigre balsamique
Tartare de boeuf japonais
Tartare de courgettes crues aux amandes fraîches et parmesan
Tarte au chocolat
Tarte au fromage blanc
Tarte au maroilles
Tarte au potiron confit
Tarte au speisequark (fromage blanc) et maïzena
Tarte aux figues
Tarte aux navets et à la ricotta
Tarte aux Poires
Tarte aux pommes à l’alsacienne
Tarte aux pommes de terre et au roquefort
Tarte aux raisins frangipane
Tarte à l'aubergine confite
Tarte à l'oignon alsacienne
Tarte à la brousse et à la tomate
Tarte à la rhubarbe
Tarte Banane et Chocolat Blanc
Tarte courge longue de Nice aux lardons
Tarte du jardin aux tomates cerise et au bacon
Tarte épinards pignons roquefort
Tarte feuilletée à l'aubergine
Tarte feuilletée à l'aubergine
Tarte fine aux filets de sardine
Tarte fine à la courgette et à la tomate
Tarte fine de sardines et d’anchois
Tarte Flambée (Flammeküeche) - Alsace
Tarte Tropézienne
Tartines de blettes
Tartines truffées
Température de service des vins
Températures de cuisson à coeur des viandes
Tendrons de veau confits en cocotte
Thon cocotte des pêcheurs de Cornouaille
Thon grillé marinade méditerranéenne
Ti Punch
Tian de légumes au chèvre
Tian de légumes au four
Toasts aux oeufs de caille
Tomates cocktail farcies à la Ricotta
Tomates farcies
Tourte au cresson sans pâte
Tourte d'échine de porc
Tranches de gigot confites à l'ail, pommes grenailles
Truffes au chocolat
Truites aux tomates et basilic
Truites grillées au barbecue
Turinois
Velouté de betteraves
Velouté de poireaux
Velouté de poireaux, lardons et pommes de terre
Verrine de mousse de betteraves rouges
Verrine de tomate, ricotta et concombre
Viande hachée
Viandes (barbecue Weber)
Viandes (cuissons)
Vin Chaud
Vin Chaud (recette préférée Patrick)
Vin d'oranges
Vin de citron
Vin de citron Marquisette (sans macération, prêt en 48 h)
Vin de nèfles
Vin de pêches
Vin de sauge
Vin de thym
Volaille - Temps de cuisson
Vrai cake charcutier
Wadele (jambonneau - jarret de porc) laqué au four
Wädele (jambonneau) - Salade de Pommes de Terre
White Lady
Zimt Kueche (Biscuits de Noël à la cannelle alsaciens)
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Type de recette :
Accompagnement
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Dessert
Entrée
Plat
Plat de Fête
Sauce / Crème / Mousse
Soupe
Truc / tour de main
Plat
Stew à la brebis / mouton
par
Patrick
(15/10/2020)
Ingrédients:
(pour 4 personne(s))
- Brebis / mouton pour sauté
- Gingembre (5 cm frais)
- 1 gros oignon
- 2 boîtes de pulpe de tomates (Mutti)
- 2 cuillères à soupe de curry Simba Mbili Curry Powder
- Sel / poivre
Préparation:
(duree approximative: 15 min)
- Faire revenir les morceaux dans une cocotte
- Ajouter la pulpe de tomates, compléter avec de l'eau
- Faire cuire 2 h à 180°C (brebis) 3 h 30 (mouton)
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